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親子で楽しくクッキング~中欧周遊編(15)

2019年1月3日
スプリット~トゥロギ-ル~スプリット



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世界遺産 古都トゥロギ-ル (1997年登録)  ※トゥロギ-ル北門


クロアチアに入って以来、幸いにもキッチン付きの宿に恵まれ、最近調理が楽しくて仕方ない。
面倒くさがりな僕は家ではまず料理は作らないが、旅先では時間はたっぷりあるし、何より自炊だと断然安上がりに済ませられる上、お腹一杯になるという大きな利点がある。
昨夜手さぐりで作ってみた、初ペンネ(『ペンネ』という料理名は帰国後に調べて知った)。
茹でただけだとトマトソ-スと完全に絡み切っておらず、お世辞にも美味いとは言えなかった。

しかしその夜ベットの中で、アッシジ(イタリア)で食べた自販機のペンネのことをふと思い出す。
あのペンネには具は何も入っていなかったが、やけに美味かったな。
それに、食べ終えた後、確か皿には油が残っていたような記憶もある。
そうか油で炒めればいいのか・・と夢の中で結論付け、翌朝一か八かで昨夜の茹で残りを炒めてみることに。
昨夜焼いていたソ-セ-ジは塩辛過ぎてとても食べれたものではなかったので、ブツ切りにして茹でたペンネと混ぜる。

次第にペンネの色艶も良くなり、ソ-セ-ジの塩気が逆にペンネに味をつけ、丁度良い味加減のペンネが完成した。
おっ、これだ!
あの時食べた自販機の味に限りなく近付いたと大喜びし、朝から二人ともお腹一杯になった。

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| '19中欧周遊編 | 08:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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